Ματζάκος Ιωάννης

ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΟΣ

Η ιστορία μου

Γεννήθηκα στην Αθήνα το 1961 αλλά μεγάλωσα σε διάφορα μέρη της Ελλάδας και στο Βέλγιο λόγω επαγγέλματος Πατέρα.

Στα νεανικά μου χρόνια με κέρδισαν οι Ένοπλες Δυνάμεις και η αγάπη προς την Πατρίδα. Αποφοιτώντας από την Στρατιωτική Σχολή Ευελπίδων υπηρέτησα με πίστη και αφοσίωση το στρατιωτικό επάγγελμα σε όλη την Ελληνική επικράτεια και την λαβωμένη μας Κύπρο. Διοικώντας για πολλά χρόνια Μονάδες και Υπομονάδες του Στρατού Ξηράς, είχα την ευκαιρία να έρθω σε επαφή με τον αγροτικό κόσμο και την παντοδύναμη Ελληνική φύση.

Αφυπηρετώντας το 2007 με είχε κερδίσει ήδη η ύπαιθρος και ο τόπος καταγωγής μου η Νάξος.

Έκανα μία δεύτερη καριέρα στον ιδιωτικό τομέα αυτή την φορά ως Διευθυντής του ασφαλιστικού Υποκαταστήματος της ΙΝΤΕΡΣΑΛΟΝΙΚΑ στην Χώρα της Νάξου από το 2007 έως το 2020, του οποίου επιμελήθηκα την ίδρυση και την καθιέρωση στη Νάξο και στην ευρύτερη περιοχή των Κυκλάδων. Παράλληλα άσκησα πάσης φύσεως γεωργικές εργασίες,  αλλά αυτό που με συνεπήρε ήταν η μελισσοκομία. Θαύμασα την κοινωνία της μέλισσας για την αρμονική της συμβίωση, την ιεραρχία, το καθηκοντολόγιο στα μέλη της, τον προγραμματισμό αλλά και την αυτοθυσία των εργατριών. Αυτός ο θαυμαστός κόσμος των μελισσών αποτελεί πηγή έμπνευσης για μένα  και κίνητρο για την δραστηριοποίηση  μου στον τομέα αυτόν.

Ξεκινώντας από μηδενική βάση με πολύ αγάπη, μεράκι, επιμονή και μεγάλη προσπάθεια,  απέκτησα την απαραίτητη γνώση και εμπειρία και ανέπτυξα με σταθερά μικρά βήματα το μελισσοκομείο  στον Απόλλωνα της Νάξου, σε πατρογονικά και μη εδάφη.

Στον Απόλλωνα γιατί τον Απόλλωνα  τον λάτρεψα στα παιδικά μου χρόνια για τις χαρές της θάλασσας και το νανούρισμα στον παλαφασμό των κυμάτων, στα νεανικά μου χρόνια για τις απαντήσεις που πήρα στις νεανικές μου αναζητήσεις και στα ώριμα χρόνια για το μεγαλείο της φύσης και τους καρπούς που απλόχερα μας δίνει αν κι εμείς την σεβαστούμε και της φερθούμε με ευλάβεια.

Ήδη από το 2020 η μελισσοκομική μου εγκατάσταση έχει πιστοποιηθεί από την Περιφέρεια στην Σύρο ως EL82/1296, ενώ εγώ έχω περάσει στο καθεστώς αγρότη ΕΚ.  

Η έναρξη της νέας δεκαετίας με βρίσκει πλέον αφοσιωμένο αποκλειστικά σχεδόν στην αγαπημένη μου μελισσοκομία η οποία με κέρδισε ολοκληρωτικά. Ακολουθώντας τις προσταγές της φύσης έχω προσαρμόσει την τεχνική μου και ανάλογα την εποχή τα προϊόντα που παράγονται στο μελισσοκομείο δυνατόν να είναι:  ανθόμελο νωρίς την άνοιξη, θυμαρίσιο μέλι το καλοκαίρι, μέλι ερείκης το φθινόπωρο, κερί, πρόπολη και βασιλικός πολτός.

Εμπνεόμενος από τον θαυμαστό κόσμο των μελισσών  και οι δικές μου μελισσοκομικές πρακτικές αντίστοιχα, διακρίνονται από πειθαρχία, προγραμματισμό, τήρηση κανόνων με θρησκευτική ευλάβεια που οδηγεί στην παραγωγή αγνών προϊόντων κυψέλης . Αυτό άλλωστε αποδεικνύεται από τις επί σειρά ετών ανηρτημένες εργαστηριακές εξετάσεις.

Συνεχίζουμε με την βοήθεια του Θεού, δυναμικά έντιμα και φιλότιμα τη νέα δεκαετία που ανατέλλει,  υπηρετώντας την μελισσοκομία και τους ανθρώπους που μας εμπιστεύονται.